酶制剂在反刍动物的应用受到诸多问题的限 制。可以肯定，酶制剂在反刍动物中应用是有效果的。如大多数反刍动物饲料含有纤维素酶和半纤维素酶，这些酶类在商业酶产品之间有很大的不同，是取决于来源生物体以及该生物体的生长方式。

推进反刍动物酶制剂产品应用技术体系建设势在必行，使用反刍动物外源酶涉及六个技术关键点：

1、外源酶与瘤胃微生物的菌酶协同作用；

2、外源酶与微生物酶、宿主消化酶的关系；

3、充分考虑反刍行为；

4、外源酶应用模式应在瘤胃功能建立前后分段；

5、尽量避免导致反刍动物消化道代谢功能紊乱；

6、研究组合酶和配合酶的应用。

蛋氨酸作为反刍动物的重要限 制性氨基酸，对充分发挥动物生产潜能，缓解蛋白质饲料资源紧缺现状，在降低粪、尿氮排放以及保护环境等方面起着巨大作用。由于反刍动物特殊的消化、代谢途径，直接添加结晶型蛋氨酸会在瘤胃微生物（原虫、细菌和真菌）作用下迅速降解而失去其显着生物功效。因此，瘤胃保护性蛋氨酸日益成为研究的热点与重点，一是深入研究蛋氨酸在动物体内的代谢途径和机理，进一步了解蛋氨酸对反刍动物营养、生产、免疫等方面的作用机制；二是进一步优化蛋氨酸过瘤胃技术，便于大规模推广、应用，并以此为基础探索其他限 制性氨基酸、维生素及小肽制品等的包被方法；三是充分研究添加过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸的协同效应，确定其适宜添加量和比例，以求佳使用效果；四是以过瘤胃氨基酸研究为核心，积极开展反刍动物低蛋白质日粮的应用。

在体内，牛利用赖氨酸的综合功能包括：维持，生长（泌乳小母牛或初产母牛），繁殖，泌乳和乳蛋白质合成。有了瘤胃保护的赖氨酸产品，目前就能够以一种更有目标或目的的方式，增加赖氨酸的供应。

过瘤胃维生素是反刍动物需要进行瘤胃保护的重要营养成分之一。瘤胃对复合维生素的破坏作用很大，脂溶性维生素A、D3和E则必须额外补充添加。普遍认为瘤胃中的微生物可以合成足够量的B族维生素供奶牛使用，但是目前奶牛的产奶量与营养需要量都大大提高了，瘤胃微生物合成的B族维生素已经不能满足生产需要。研究表明B族维生素特别是泛酸、吡哆醇、生物素和叶酸的缺乏会限 制奶牛的生产性能。

在奶牛饲料中添加过瘤胃保护的复合B族维生素可以提高泌乳效率、乳脂率和乳蛋白率，也将提高产奶量和提高奶牛养殖经济效益。对于高产奶牛，为提高奶产量和防止奶牛蹄病发生，常常还需要补充烟酰胺和生物素。