关键字：NCG；围产期奶牛；产奶性能；奶成分

作者：李远杰，王中华

NCG样品由亚太兴牧公司提供。在基础日粮中每天每头牛添加20g。

选择80头体况良好、胎次1~3、前胎产奶量相近的健康荷斯坦奶牛，随机分成4个组，每组20头牛。三个处理组和一个对照组，其中三个处理组分别是：产前三周开始添加NCG，生产当天停止（试验Ⅰ组）；生产当天开始添加到产后3周（试验Ⅱ组）；产前3周添加到产后3周（试验Ⅲ组），对照组不添加，饲喂基础日粮。所有奶牛自由采食（确保5%左右的剩料量），自由饮水。产前06：00，14：00，20：00三次喂料，产后11：00，19：00，03：00喂料并挤奶。

围产期不同时间段补饲NCG

对产奶量的影响见表1和图1。

表1：补饲N-氨甲酰谷氨酸对产奶量的影响

（注：同行小写字母不同者表示组内不同时间差异显著(P<0.05),产奶量单位为公斤。）

图1：补饲NCG对产奶量的影响

产奶量列于表1，根据表1作图，NCG对产奶量的影响如图1中所示，奶牛产后初的25天里泌乳量呈现逐渐增加的趋势。第15，20天开始，泌乳量产生显著差异，Ⅱ组产量均显著高于对照组（P<0.05），Ⅰ组和Ⅲ组有高于对照组的趋势，和其他组分没有显著差异（P>0.05），Ⅲ组有高于Ⅰ组的趋势。第25天，组间虽然没有显著差异，但试验组均高于对照组。所以，在围产期的奶牛日粮中添加NCG能够提高产奶量，其中从分娩当天开始在日粮中每天添加20gNCG对提高产奶量有更显著的效果。

围产期奶牛不同时间段补饲NCG

对产后泌乳初期乳成分的影响见表2。

表2：添加NCG对乳成分的影响

（注：同一指标，小写字母不同者表示组内不同时间差异显著(P<0.05)。）

干物质采食量和乳成分的变化如表2所示。我们可以看出，产后10天和20天的干物质采食量均为处理组高于对照组。其中产后第10天，Ⅲ组显著高于对照组，其他组间无显著影响（P>0.05）。产后20天，Ⅰ组和Ⅱ组显著高于Ⅲ组和对照组（P<0.05）。在乳成分方面，我们发现在产后第10天，乳脂率、乳糖、尿素氮和体细胞数组间均无明显差异（P>0.05），乳蛋白率Ⅲ组显著高于对照组和Ⅱ组（P=0.02），Ⅰ组和Ⅱ组有高于对照组的趋势，但无明显差异。乳蛋白含量、乳脂含量和乳糖含量组间无显著差异（P>0.05）。在产后第20天，我们可以看到，乳蛋白率与产后10天结果相同，Ⅲ组显著高于对照组，其他两组有高于对照组的趋势（P<0.01），乳脂率和乳糖没有显著影响。但尿素氮含量出现显著差异（P=0.02），Ⅲ组显著高于Ⅰ组和Ⅱ组，与对照组差异不显著。体细胞数差异仍然不显著。而乳蛋白含量和乳糖含量产生了极显著差异（P<0.01），其中乳蛋白含量，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组均显著高于对照组（P<0.01），但Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组之间无显著差异。乳糖含量，Ⅱ组和Ⅲ组极显著高于对照组（P<0.01），Ⅰ组与其他组分无显著差。乳脂含量Ⅱ组和Ⅲ组显著高于对照组，Ⅰ组与其他组分无显著差异（P=0.04）。

本实验通过在围产期奶牛的不同时间段补饲NCG，观察荷斯坦奶牛产后泌乳初期的产奶性能发现，从产后10天开始，4个组分的奶产量开始出现差异，且产后15、20天差异达到显著显著，到20天趋于平衡。在第10天时，Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组较对照组产奶量分别提高2.29kg/d、5.2kg/d、0.56kg/d；第15天，分别提高4.84 kg/d、7.76 kg/d、5.33 kg/d；第20天，分别提高3.33 kg/d、5.71 kg/d、5.05 kg/d。说明从围产前期开始补饲、生产当天开始补饲和围产前期和后期均补饲三种补饲方式与对照组相比，均能提高泌乳初期奶牛的产奶量。而且我们可以发现，Ⅱ组即产后补饲的处理组效果更加显著，其次是Ⅲ组。因此NCG补饲围产期奶牛，在产后开始补饲对产奶量的效果更加好，其次是整个围产期补饲。同时还发现，添加NCG后与对照组相比，在泌乳初期，乳产量高而且上升得更快。

造成这种结果的原因可能是，围产期的奶牛处于围产应激，机体内精氨酸的合成不足以满足机体的需求，补饲NCG后，NCG通过代谢途径促进了内源精氨酸的合成。精氨酸是一氧化氮的唯 一前体，而NO可以促进乳腺血管增生。B. Chacher等研究证明，荷斯坦奶牛每天饲喂20g NCG，奶产量有上升趋势（P<0.07）。刘星达等研究发现，在饲粮中添加0.06%的NCG提高了母猪日均泌乳量。本实验的结果与以往的研究结果一致。

奶牛乳成分检测结果表明，在产后第10天，补饲NCG对乳脂率、乳糖、乳中尿素氮和体细胞数均无显著影响，乳脂量、乳蛋白量和乳糖量虽然都有高于对照组的趋势，但也无显著差异，其中乳蛋白率Ⅲ组较对照组有显著提高。而Ⅲ组和Ⅰ组较Ⅱ组有更好的效果，这可能是因为Ⅲ组和Ⅰ组较Ⅱ组补饲的时间更长。在产后第20天的乳成分中，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的乳蛋白率高于对照组的趋势，Ⅰ组、Ⅱ组乳中尿素氮含量显著低于对照组。乳蛋白率与乳尿素氮之间有负相关性，乳中尿素氮显著降低而乳蛋白率升高，说明补饲NCG提高了对蛋白质的利用效率，从而使乳蛋白率升高。

Oba et al.证实，瘤胃上皮细胞和十二指肠细胞可以利用NCG促进尿素循环，提高氨的利用率。B. Chacher等研究证明，荷斯坦奶牛每天饲喂20 g NCG，乳蛋白产量显著增加，总固形物含量有上升趋势。

根据以上数据及分析，可以得出如下结论：

 1.   围产期奶牛补饲NCG可以提高产后泌乳初期产奶量，其中围产后期补饲和整个围产期补饲比围产前期补饲效果更显著。

 2.   整个围产期补饲NCG可以显著提高产后乳蛋白率，产后20天可以降低乳中尿素氮含量，整个围产期补饲和围产后期补饲可以在产后20天显著提高乳蛋白量、乳脂量和乳糖量。