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日粮补充L-精氨酸增加生长育肥猪的肌肉量并降低体脂
发布时间：2016-08-10 关注：2742
日粮补充L-精氨酸增加生长育肥猪的肌肉量并降低体脂
文献来源：译自《Dietary L-arginine supplementation increases musclegain and reduces body fat mass in growing-finishing pigs》，Amino Acids ，2009
摘要：人类肥胖是全球性的主要公共健康危机，此外，上市畜禽也呈现出皮下脂肪过量的现象。然而，目前几乎没有办法能降低哺乳动物的脂肪含量。本研究以猪为模型验证日粮添加L-精氨酸（L-Arg）能提高肌肉增量和降低脂肪这个假设。24头110日龄阉公猪随机分成两组：1.0% L-Arg添加组和2.05%L-丙氨酸（L-Ala）添加组（等氮对照），饲喂玉米豆粕基础日粮。用体增重和采食量测定生长性能。添加60d后，测量其胴体和肌肉组成。结果：①L-Arg组的血清甘油三酯浓度比对照组低20%，但是其胰高血糖素水平高36%（p＜0.05）;②与对照组相比，Arg组增加体重6.5%、骨骼肌含量5.5%（p＜0.05），降低体脂11%（p＜0.01）;③Arg组分别增加背长肌中的蛋白4.8%、糖原42%、脂肪含量70%、宰后pH45min 0.32（p＜0.05）。这些结果支持了我们试验的假设：日粮添加L-Arg有利于促进生长育肥猪的肌肉增加、降低体脂沉积。本研究结果对治疗人类肥胖的新疗法发展以及提高猪肌肉组织增长产生积极的影响。
1.引言
肥胖是人类世界一个重要的公共健康危机，是胰岛素耐受、II型糖尿病、动脉粥样硬化、中风、高血压和一些癌症（包括结肠癌和乳腺癌）主要风险因子。很不幸的是，临床上几乎没有能治疗肥胖症的方法，因为现行的抗肥胖药并不高效且伴随副作用。同样，畜禽上市体重的皮下脂肪组织过重，并且几乎没有令消费者接受的减少白色脂肪的手段。有趣的是，猪从45kg开始沉积大量体脂，在45-110kg体重时不成比例的十倍增加体脂（大约在110-180日龄）。达到上市体重的猪（约110kg），皮下脂肪占胴体脂肪的70%。由于人与猪的解剖学和生理学的类似性，猪是既定的研究人的营养和代谢的模型。
除了作为生物医学模型，猪还是畜牧业重要的经济物种。猪肉生产的主要目标是增加骨骼肌和降低多余的脂肪堆积。然而，通过育种改良降低胴体脂肪已经导致肌间脂肪水平较低并降低了猪肉适口性。因此，应该开发不影响肉品质的同时增加肌肉和降低体脂的新技术。新研究证明日粮添加Arg刺激蛋白合成和育肥猪的骨骼肌增加，同时减少肥胖大鼠的白色脂肪组织。越来越多的证据证明Arg在调控能量底物代谢和营养分布上发挥重要的作用。基于以上研究，我们假设日粮添加Arg有利于促进生育肥猪的肌肉增加、降低体脂沉积。
2.材料与方法
2.1动物与实验处理
24头阉公猪（杜洛克×大白×长白），饲喂玉米豆粕型日粮（表1略），满足生长育肥猪的NRC需要。按照AOAC（1996）测定日粮的DM、CP和总能。用HPLC分析日粮氨基酸。在110日龄，将平均体重41.4kg的猪随机分配到2组（12只/组）在基础日粮中分别添加1.0% L-Arg或者2.05%Ala（等氮对照）。
取样与检测略。
2.2数据分析
数据采用平均值±标准差表示，用SPSS 13.0非配对t检验进行数据分析，P＜0.05表示差异显著。
3 试验结果
3.1生长性能和胴体品质
日粮补充Arg增加ADG的6.5%（P＜0.05），对料肉比影响比较轻（P=0.081）。然而，与对照组相比，添加Arg增加骨骼肌5.5%（P＜0.05），降低胴体脂肪含量11%（P＜0.05）。对其它指标影响不显著（P＞0.05）。
3.2肌肉化学分析
与对照组相比，Arg添加组的SM肌肉的干物质含量高11%（P＜0.01）。而两组之间的肌肉脂质和蛋白含量差异不显著（P＞0.05）。添加Arg对LD肌肉的干物质含量有增加的趋势（P=0.095），分别增加了肌肉中蛋白质4.8%（P＜0.01）和脂质70%（P＜0.05）。与对照组相比，Arg组的肌肉乳酸含量低37%（P＜0.001），糖原含量高42%（P＜0.05）。
平均值±标准差,肌肉n =8，下同。肌肉需要在屠宰之后立即保存于-20℃。数据来源新鲜组织。
3.3肉品质
日粮添加Arg大幅增加了肌肉pH45min 0.32（P＜0.05）。对肉品质其它指标无显著影响。 
3.4血清代谢物和激素浓度
Arg添加组的血清甘油三酯比对照组低20%（P＜0.01），胰高血糖素比对照组高36%（P＜0.05）。对其它指标无影响。
4.结论
日粮补充L-Arg增强了生长育肥猪的蛋白沉积，同时减少血清甘油三酯水平以及体脂含量。Arg组增加了肌肉蛋白质和脂肪含量以及宰后肌肉pH45min，同时减少肌肉乳酸含量。这些发现表明，补充Arg对于提高生长育肥猪的骨骼肌增重，减少总体脂沉积，改善胴体品质都是有益的。Arg-NO通路的调节可能调控营养分布，有利于减少哺乳动物（包括人类和猪的）肥胖。
参考文献：略